كتير مننا يحب ان يبدأ نظامه الصحي مع الخبز المشبع البسيط ويبحث عن طريقه له لإحتوائيه علي فوائد كثيره لأنه يساعدنا علي فقد الدهون الضاره ويساعد أيضاً في تنظيم مستوي السكر في الدم كمان أنه يحتوي علي سعرات حرارية أقل وتعطي الإحساس بالشبع لمدة أطول عن باقي المخبوزات كما أنه أيضاً مفيد جداً للأطفال الصغار
أقدم لكم حبيباتي طريقه خبز مشبع صحي وتجربتي معاه
المكونات :
- 3 كوب دقيق أسمر / ذره ملح
- ماء دافئ حسب الحاجة
- ملعقه كبيره خميره فورية
- ربع كوب زيت زيتون او زيت ذره المتوفر استخدميه
- ملعقه كبيره ممسوحه بينكنج باودر
- 3 ملعقة كبيره شوفان
- 3 ملعقة كبيره من بذور الشيا
- 3 ملقعة كبيره من بذر الكتان
- 2 ملعقة كبيره كينوا وهذه الحبوب اختاريه في هذا الخبز يمكن الاستغناء عنها ويمكن أيضاً أضافه المتاح فقط
الطريقة :
نقع الحبوب الكامل في ماء مغلي لمده ربع الي نص ساعه فقط قبل البدأ
اختبار الخميره مع ربع معلقه عسل نحل او سكر حسب المتاح
اضافه المواد الجافه علي بعضها ( الدقيق ، ذره ملح ، بيكنج باودر ) وتقليبهم جيدا
اضافه الحبوب الكامله التي تم نقعها مسبقاً واستمرار التقليب
ثم اضافه الخميره والزيت بالتدريج والعجن حتي تلم العجين واضافه الماء الدفيء عند الحاجه فقط
تعجن العجين جيد جدا وتترك لتخمر
ملحوظة
العجيينه دي مش بتمط زي العجين العادي للمخبوزات العاديه يعني عادي نلاقيها بتمسك بسيط جدا في الايد
التشكيل
يمكن لهذه العجيين ان تفرد وتبرم مثل العيش الفينو او مثل الكيزر دوائر صغيره ويمكن ايضا استخدامها كـ توست
نفرد العجين سُمكها 1سم ثم تبرم بالشكل الي نحبه
التسوية
فرن حامي سابقاً والتسويه علي نار متوسطه من 10 ل 15 دقيقة فقط
وبالهنا والشفا علي قلوبكم
ا
