طريقة عمل الزلابية ( العوامة )

سنعد اليوم في هذا المقال طربقة عمل الزلابية في المنزل بأبسط المكونات و أسهل طريقة ستعدمو هذه الوصفه من سهولتها

مقادير قطر الزلابية

• 1كمية سكر = نص كمية ماء
• 3 حبات الهيل (أختياري )
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات عجينة الزلابية

• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كأس و ربع ماء دافئ

طريقة أعداد عسل الزلابية ( قطر الزلابية )

• نضع الماء و السكر في قدر على نار متوسطة.

• عندما يبدأ بالغليان نضيف الهيل و عصير الليمون و نتركه فوق النار من 5 الى 10 دقائق فقط

ملحوظة : للحصول علي قرمشه لأخر قطمة في الزلابية يجب أن يكون القطر ثقيل

طريقة إعداد عجين الزلابيه ( العوامة )

• في وعاء كبير نمزج الدقيق والخميرة، السكر و الملح و نضيف الماء و نعجنه جيدا حتى يتجانس الخليط.
  نغطيه و نضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
• بعد أن تختمر العجينة، نمزج جيدا لاخراج الهواء المتكون ثم نكون لقيمات اما باستعمال جيب الحلواني أو يدويا و نضعها في زيت مسخن مسبقا.
• نخرجها مرة أولى عندما تصبح صلبة (قبل أن تتحمر) نتركها جانبا لـ 30 دقيقة على الأقل ثم نقليها مرة ثانية حتى يصبح لونها ذهبي
• نضعها في القطر لمدة 5 دقائق ثم نخرجها، نضعها في طبق و نزينها (حسب الرغبة) بالفستق الحلبي، اللوز أو
• السمسم أو النوتيلا وبالهنا والشفاء