الكاتشب من الصلصات التي لا يمكن الاستغناء عنها في أكلات كثيره اليوم سنتعرف علي طريقة سريعه وطعم لذيذ من المنزل .
المكونات:
- 8 حبات طماطم
- معلقة كبيرة صلصة (معجون طماطم) أختياري
- نصف كوب ماء
- ربع كوب خل ابيض
- 3 او 4 معلقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- 2 عود قرنفل
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة هريسة شطة ( إختيارى)
طريقة التحضير:
- نحضر الطماطم ونقطع الرأس ونفتحها بالسكينة من أسفل علامه زائد (+).
- في إناء على النار به ماء مغلى نضع الطماطم لمدة دقيقة وتوضع على ماء مثلج ونقشرها وتضرب في محضرة الطعام بدون ماء ثم تُصفى جيداً
- في إناء نضيف كوب وثلث من عصير الطماطم ومعجون الطماطم أو الصلصة ونصف كوب ماء وخل وسكر وملح وقرفة وقرنفل وثوم بودر وبصل البودر ونقلب المكونات ونرفعها على نار عالية لمدة دقيقة ثم نخفض النار ونتركها حوالي ساعة حتي تمام النضج
- نحضر برطمان ونضيف بداخله الكاتشب وعندما يبرد نحفظه في الثلاجة.
