يجب عليكي عزيزتي معرفة أهم معلومات عن ورق الفويل الألمونيوم المستخدم في مطبخك وأيضاً يستخدم في تحضير الطعام وفي إعداد الوجبات .
الألومنيوم فويل بالأساس مخصص لعملية حفظ الطعام وليست ابدا لعملية الطهى وذلك لأنه يتفاعل مع الاطعمة والسوائل والأحماض المكونة للطعام بسبب التعرض لدرجات الحرارة الشديدة لفترات طويلة أثناء عملية الطهى فتنتقل خلالها رقائق دقيقة جداً من مكونات الألومنيوم وتترسب فى الطعام ومنها إلى أجسادنا ومادة الألومنيوم من المواد الثقيلة التى يصعب على أجسادنا التعامل معها والتخلص منها.
وبمرور الوقت ومع كثرة هذة الترسبات قد تتسبب فى أضرار كبيرة لصحة الإنسان وتكون مسببة للكثير من الأمراض ، وهناك أراء علمية ترجح أنها من احد أسباب الإصابة بمرض الزاهايمر
طريقة الإستخدام الصحيحة له تكون كالتالي :
- فى حالة إستخدامه فى عملية الطهى (عند الضرورة) يتم تغليف الطعام أولا بطبقة عازلة من ورق الزبدة بحيث إن التعرض المباشر للطعام يكون من جهة ورق الزبدة ، ثم نغلفها من الخارج بالألومنيم فويل .
- فى حالة إستخدامه فى عملية التغليف لكل وجه منه إستعماله الخاص.
- الوجه اللامع يستخدم مع الاطعمة الساخنة بحيث يكون هو الوجه المقابل والملامس للطعام مباشرة- والوجه الغير لامع (المطفى) يستخدم مع الأطعمه الباردة .
