طاجن اللحم بالجزر والخضروات

المكونات:

• ½ كيلو لحم ضأن أو بقرىِ، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة.

• 3 حبات جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

• 2 حبه بطاطس مقطعه مكعبات

• 2 حبة طماطم (بندورة) مَبشورة.

• 2 حبة فلفل أخضر حار، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.

• 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية.

• 1 فص ثوم كبير الحجم مَفرىِ ناعماً.

• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد. – ½ كوب ماء مَغلىِ.

• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

• ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.

• ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

طريقة التحضير :

• 1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

• 2- يُذاب السمن فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلىَّ من المتوسط، ويضاف إليه مُكعبات اللحم وتُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغير لونها من كل الجهات. 3- يضاف البصل المَفروم والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم، ويُقلب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يَلين البصل.

• 4- تضاف الطماطم والثوم المَفروم إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَصبح الصلصة سميكة قليلاً.

• 5- تضاف شرائح الجزر و البطاطس والقرفة إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين الجزر قليلاً.

• 6- يُرفع الخليط من على النار، ويُسكب فى طاجن أو صينية فرن، ويضاف إليه شرائح الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والماء المَغلىِ، ويُقلب جيداً.

• 7- يُغطىَّ الطاجن بورق الزبده ثم ورق الفويل، ويُوضع على الرَّف الأول من أسفل الفرن، ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.

• 8- يُرفع ورق الزبده و الفويل عن الطاجن، ويُترك فى الفرن لمد 5 دقائق أخرىَّ

• ثم يُقدم مع الأرز والسلطات بألف هنا ❤️❤️❤️