يحتوي الباذنجان علي العديد من الفوائد التي تعود على صحتك وصحة قلبك وعقلك بالنفع ويعالج فقر الدم و يقاوم السرطانات أيضاً إليكي الطريقه هذه التي يتم إعدادها في وقت قليل يكفي هذه الوصفه ل 4 أفراد .
المكونات :
- باذنجان مقطع نصفين بالطول
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف كوب زيت زيتون
- كيلو من السجق
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- 2 كوب بقسماط متبل
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية نستخرج لب الباذنجان وقطعه واحتفظ به. يتبل القشر بالملح والفلفل ويُغطى ببعض زيت الزيتون ونتركه جانباً
- يُسخّن 1/4 كوب زيت زيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة عالية السجق والثوم حتى يصبح لون السجق بنيًا بشكل متساوٍ. أضيفي الباذنجان المفروم . يتبل بالبقدونس والملح والفلفل. ويُطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي فتات الخبز وربع كوب جبن موزاريلا . إذا كان الخليط جافًا ، أضيفي المزيد من زيت الزيتون. يُحشى المزيج في قشور الباذنجان ويُرش فوقها بقايا جبن
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج الباذنجان.
