تكات شهية

طريقة عمل الفلافل المصرية

في هذا المقال سنتعرف علي طريقه عمل عجينة الفلافل أو ما يقال عنها في بعض المناطق الطعميه سنعدها في المنزل بأبسط المكونات وطريقه سهله وسريعه يمكنك تجهيزها و تخزينها في الفريزر أيضاً وتستخدم عند الحاجه وسنتعرف أيضا علي تجهيز الفلافل بطريقه صحية بدون قلي

مكونات عجينه الفلافل المصرية :

  • ربع كوب من البقدونس الطازج
  • 2 كوب ونصف من الفول المقشر
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء
  • ربع كوب من الشبت
  • 8 فصوص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة
  • ربع ملعقة صغيرة منشطة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • ربع ملعقة من البهارات
  • رشة من الملح
  • زيت للقلي
  • نصف كوب من الكرات
  • سمسم للتزيين

طريقة التحضير عجينة الطعمية :

  • يتم غسل الفول المتقشر جيداً بالماء ، ويتم التأكد من خلوه من الحصى ، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن 8 ال 10 ساعات.
  • يتم خلط الخضراوات جيداً مع الفول ، ثم يتم فرم هذا المزيج في المفرمة حتى نحصل على خليط ناعم.
  • ثم نقوم بإذابة بيكربونات الصودا في الماء، و أضافته إلى الخليط مع إضافة التوابل أيضاً ، ويتم العجن جيداً.
  • يتم تشكيل الفلافل إلى كرات صغيرة الحجم، ويتم تزيينها بالسمسم، ثم توضع على نار متوسطة في إناء زيت ساخن لمدة 5 دقائق حتى تنضج
  • ويمكنك تشكيلها ورش القليل من الزيت للقلي الصحي في الأير فراير أو بداخل الفرن
  • توضع في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

يجب عليك تعطيل مانع الاعلانات AdBlock حتى يمكنك مشاهدة المقال

يرجى إغلاق مانع الإعلانات ثم أعد تحميل الصفحة