طريقة عمل الكفتة علي الطريقة الهندية

اليوم سنعد لكم الكفتة علي الطريقه الهندية بطريقة مبسطه وسريعه والطعم لذيذ للغاية للتجديد من أعداد الكفتة او من مذاق اللحوم المعتادة حقا انها تجربة رائعه المذاق اتمني تجربوها تجهز ف خلال 15 دقيقة فقط

المكونات :-

• 250 جرام لحم مفروم
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1/2 معلقة صغيرة كمون
• 1/4 معلقة صغيرة فلفل أحمر
• 1/4 معلقة صيرة كركم
• 2/3 معلقة كبيرة دقيق الذرة ( نشا )
• الملح حسب الذوق

مكونات الصوص :-

• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
• 4 معلقة كبيرة لوز مطحون
• 1 ورق غار
• 3 حبة قرنفل
• 2 حبة هيل
• 1 عود قرقة
• 2 معلقة كبيرة مهروس الثوم والزنجبيل
• 1/4 معلقة صغيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة كزبرة
• 1 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/2 معلقة صغيرة بذور الكمون
• 1/4 معلقة صيرة سكر
• الملح حسب الذوق
• 1 معلقة كبيرة زيت

طريقه التحضير :

ضعى جميع مكونات الكفتة فى وعاء كبير واعجنيهم معا ( اللحم – الفلفل
الأخضر – الكمون – الفلفل الأحمر – الكركم – النشا – الملح ) ثم شكليها الى كرات
متوسطة الحجم واقليها فى الزيت النباتى الساخن .

قلبى الكفتة من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى ( يمكن شواء الكفنة فى
الفرن باستخدام 2 معلقة زيت فقط للتقليل من الدهون ) .

ارفعى الكفتة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

·لتحضير الصوص أو الصلصة :
سخنى معلقة كبيرة من الزيت ثم القرفة والهيل
والقرنفل وورق الغار وقلبي حتى تفوح رائحتهما , أضيفي البصل والطماطم واللوز
ومعجون الثوم والزنجبيل وقلبي .

أضيفي باقى التوابل (كركم – كزبرة – كمون – فلفل أحمر – سكر – ملح ) وقلبي بشكل جيد جدا
, أخيرا أضيفي ما يكفى من الماء بحيث لا يكون الصوص سميك جدا ولا رقيق جدا .

اتركى الصوص على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى , أخيرا أضيفي الكفتة
وقلبيها مع الصوص وزينيها بالكزبرة الخضراء .

تقدم الكفتة الهندية ساخنة مع الخبز والأرز