هنعرف في المقال ده إزاى نخزن كمية كبيرة من الأرز لفترة طويلة ونحميها من الإصابة بالسوس أو الدود ويقعد معانا اطول فتره ممكنه
من اكثر الوسائل انتشار واشهرهم وهي أضافه الملح الخشن
ويضاف بنسبة ١ إلى ١٠ يعنى كيلو ملح خشن يخلط مع ١٠ كيلو أرز.
ويمكن إضافة قرون الفلفل الحار الجاف وتوزيعها مع الأرز .
وفى بعض الأماكن يتم إضافة قطعة أو قطعتين من الصابون 😁 أيوة الصابون ولكن صابون الغسيل البلدى اللى بدون رائحة فقط. ومش بيأثر على رائحة أو طعم الأرز .
وممكن نعمل خليط بإضافة كل ما سبق
ولكن عشان ينجح فى الحفاظ على الأرز لفترة طويلة لازم شرط .. (وضعة فى مكان جاف بعيد عن اى مصدر رطوبة أو حرارة )
يعنى ما ينفعش نخزنه فى المطبخ بالقرب من البوتاجاز وماينفتش نسيبه على الأرض بشكل مباشر ، لازم يكون فوق حاجة عالية يدخله من تحتها تهوية 👍
واخيرا فى ناس بتستخدم مادة إسمها (دنكار) ودى مادة حفظ من عند اى عطار وبيتم إضافة معلقة كبيرة على كل خمسة كيلو وتخلط كويس ، والافضل نقسمها فى قطع قماش قطنيةصغيرة ونعملها على هيئة (صرة) ونوزعها وسط الأرز عشان ما تبقاش ملامسة له بشكل مباشر ، لأنها زى اى مادة حفظ لها أضرار على الصحة العامة لكن لا ينصح بها
