تكات شهية

طريقه عمل بسكويت العيد بالنشادر



سنعد اليوم بسكويت النشادر سادة وأيضا بالبرتقال يمكنك تجهزيه للعيد وادخال البهجه والسرور لبيتك بمكونات من مطبخك سنعد طريقته بالماكينة باسهل المكونات

المكونات بالجرام والكوب أيضاً :

  • كيلو دقيق فاخر = ٨ أكواب ١٢٥ جم
  • ٣٢٠ جم سكر باودر = كوبايتين ونص +معلقة كبيرة
  • ٣٣٠ جم (سمنة أو زبدة او نص ونص) باردة من الثلاجة =
  • كوبايتين وربع + معلقة كبيرة
  • ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • معلقة كبيرة نشادر
  • ٨٠ جم حليب دافي = ٨ معالق كبيرة
  • معلقة صغيرة ڤانيليا

هذه هي مقادير البسكوت السادة .
لبسكويت البرتقال سنضيف هذه المكونات 👇👇 مع باقي المقادير


🔸2 م ك من باودر تانج برتقال
🔸ريحة نكهة البرتقال من عند العطار تكون نوع جيد

طريقه التحضير :


▪️في البدايه نقوم بخلط البيكنج بودر وتوزيعه كويس فى الدقيق فى إناء

▪️ثم نخلط في إناء اخر الحليب الدافئ مع النشادر ويترك الخليط ليبرد.

▪️ثم أضافه السمنة و السكر البودرة فى وعاء أو فى حلة الخفق ثم قومي بضربها على سرعة هادية حتي اختفاء السكر تماماً لكي لا يتطاير فى المكان
▪️ثم على السرعة العالية لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتي الوصول لقوام كريمى ناعم
▪️نقوم بأضافه الڤانيليا ثم أضافه البيض بالتدريج
عند اختفاء البيضه وتتجانس يتم أضافه الأخري لحين الحصول علي قوام كريمي فاتح اللون

ملحوظة :

. يجب أن يكون البيض يكون بدرجة حرارة الغرفة لأنه اذا كان بارد من التلاجة سيجعل المادة الدهنية تصبح كالخرز

هذه الخطوة فى حالة البسكوت بالبرتقال فقط
▪️ثم ننزل ب باودر التانج ورشة من نكهة البرتقال

▪️نخفق وننزل بالحليب المخلوط بالنشادر بالتدريج لحين كل المكونات تمتزج كويس

▪️ثم نقوم بأضافه الدقيق بالتدريج ونقلب على السرعة المتوسطة حتي تصبح معكي عجينة متماسكة وناعمة وغير لاصقه وسهلة التشكيل

▪️نقسم العجين الي أجزاء متساوية جاهزة لتشكيلها بالماكينة وترص على طبق أو صينية وتغطى وإذا كان الجو حار سنضعها فى التلاجة ويتم أخذ جزء علي كميه الماكينه فقط .

طريقة التسوية :



فى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ ل ١٧٠ حسب قوة الفرن فى الرف الاوسط من ١٥ ل ٢٠ دقيقة ولازم نتابعه


لايمكنك لمس البسكويت بعد التسويه حتي يصبح بارداً تماما لكي لا يتفتفت بالهناء والشفاء

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

يجب عليك تعطيل مانع الاعلانات AdBlock حتى يمكنك مشاهدة المقال

يرجى إغلاق مانع الإعلانات ثم أعد تحميل الصفحة