تتميّز عجيبة العشر دقائق بسهولة التحضير والمذاق الجيّد، وتوفير الوقت والجهد، وتضمن لك وجبة شهيّة، ومميّزة، وطعم لذيذ، وإمكانية حشوها بحشوات مختلفة
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المكوّنات
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
ينخّل كوبان الدقيق حتّى يصبح خالياً من التكتُّلات، ومعه السكر والحليب البودرة، ثمّ تذاب الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وتترك لثوانٍ حتّى تتفاعل وتسكب على الخليط. تخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض ثمّ تترك لعشر دقائق حتّى تختمر وترتاح، ويضاف لها ثلاثة أكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت النباتيّ ويعجن جيّداً مرّة أخرى. تحشى العجينة بالمكوّن الذي تفضّلينه.
الحشوات عجينة العشر دقائق
حشوة الزعتر كوبان من الزعتر البري المطحون.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الذهبيّ.
يتمّ خلط المكونات وحشو عجينة العشر دقائق بها.
حشوة الجبن
من المعروف أنّ هناك أنواعاً من الجبن مختلفة المذاق والطعم والخواص، وإنّ الجبن الذي يذوب في الفم هو أفضل نوع لعجينة العشر دقائق فمنه الشيدر، والمورازيلا، وجبن الكيري.
حشوة الجبن الأبيض والنعناع
يتمّ خلط مقدار من الجبن الأبيض مع ملعقة من زيت الزيتون، والنعناع الجافّ المطحون أو الطازج حسب الرغبة، وهناك نكهات أخرى يمكن إضافتها إلى الجبن الأبيض، مثل: الفلفل الأحمر، والزعتر البرّيّ الجافّ، وإكليل الجبل.
حشوة اللحم
250جرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ثمرة فلفل أخضر مفروم.
رشّة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يوضع اللحم المفروم في مقلاة على النار مع قليل من الزيت النباتيّ، وبصلة مفرومة، وثمرة فلفل أخضر مفرومة، وقليل من الملح، والفلفل الأسود، وتُطهها وتُحشى عجينة العشر دقائق.
حشوة البيتزا
يتمّ إعداد حشوة البيتزا لعجينة العشر دقائق كما يتمّ صنع البيتزا من العجينة نفسها حيث يتم دهن سطح العجينة بقليل من زيت الزيتون، فصلصلة الطماطم والكاتشب ثمّ وضع طبقة من اللحم المفروم أو النقانق المقطّعة مع شرائح من البصل، والطماطم، والفلفل الحلو، والزيتون منزوع النوى، وتزيين الوجه بقليل من الجبن الأصفر حسب الرغبة.
