تكات شهية

طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك و الحلويات

المكونات :

  • 2 معلقة كبيرة سمن نباتي
  • 280 جرام مارشميلو
  • 2 معلقة كبيرة ماء
  • 2 كوب سكر بودرة
  • معلقة كبيرة نشا ( كورن فلور )


طريقة التحضير :

  • ادهني الوعاء والمعلقة المعدنية المستخدمة بالسمن النباتى.
  • حطي المارشميلو والماء في الوعاء ودخليه الميكروويف لمدة 50 ثانية. المارشميلو هيكون دايب نوعا ما , قلبيه بالمعلقة المدهونة بالسمنة عشان مايلزقش في المعلقة , وبعدين دخليه مره كمان في الميكروويف لمدة 15 ثانية اضافية لحد ما يدوب تماماً.
  • ضيفي على المارشميلو كوب سكر بودرة وقلبي كويس , وبعدين ضيفي باقي كمية السكر بالتدريج وقلبي باستمرار لحد ما تحصلي على عجينة كثيفة.
  • ادهني سطح العمل وإيديكي بالسمنة النباتية , واخلطي النشا بالقليل من السكر البودرة.
  • رشي عجينة السكر بخليط النشا والسكر واعجني لحد ما يتجمع العجين وتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة (العجينة ستكون تلزق قليلا لا داعي للقلق )
  • احتفظى بالعجينة في كيس بلاستيك محكم الغلق وسيبيها ترتاح وتتماسك في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
  • ملحوظات:
  • لما تيجي تستخدمي عجينة السكر اعجنيها مرة كمان على سطح مرشوش بالسكر البودرة.
  • لوني عجينة السكر بالألوان اللي تفضليها ولكن لا يفضل استخدام ألوان الطعام السائلة.
  • اثناء إستخدام عجينة السكر يفضل إنك تاخدي الكمية اللي محتجاها والباقي تحفظيه في كيس بلاستيك عشان ماتنشفش منك.
  • افردي عجينة السكر وبعدين قطعيها بالقطاعات المخصصة ليها أو بقطاعات الكوكيز.
  • تستخدم عجينة السكر بشكل أساسى في تغطية قوالب الكيك ولكن يفضل تغليف الكيكة الأول بكريمة السكر عشان عجينة السكر تلزق فيها كويس.
  • ابدعي براحتك في صنع الأشكال المختلفة من عجينة السكر اللينة

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى