المكونات:
- 200 جرام من شوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً
- 150 جرام زبدة طرية
- 220 جرام سكر
- باكيت فانيلا
- 4 بيضات
- 325 جرام طحين
- باكيت بيكنج باودر
- 55 جرام من مسحوق الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- 100 مل كريمة
الحشوة:
- 500 جرام جبن كريمي
- 200 جرام كريمة سائلة
- 130 جرام سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
للوجه:
- تذوب 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع القليل من الكريمة.
طريقة التحضير:
- تُذوّب الشوكلاتة في حمام مائي وتضاف الزبدة.
- تصب في وعاء ونضيف السكر نخلط.
- ضيف البيض تدريجيًا ونخلط.
- نخلط الطحين مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.
- ثم نضيف الخليط تدريجياً.
- يُضاف الحليب ويسكب 2/3 خليط الشوكولاتة في قالب مدهون بالزبدة (قطر 24 سم تقريبًا) ويُوزّع حول الحواف.
لعمل حشوة الجبن:
- نخلط السكر والكريمة و الفانيليا و 2 بيضة حتى تصبح ناعمة
- ثم نضيف الجبن و يُسكب المزيج في قالب فوق عجينة الشوكولاتة ثم نضيف عجينة الشوكلاتة المتبقية.
- نسخن الفرن على حرارة 170 درجة.
- تتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 55-60 دقيقة تقريبًا.
- نترك الكيك تبرد ثم ننقلها إلى طبق.
- تذوب الشوكولاتة والكريمة حسب التوجيهات وتغطى بمقدار كافي
