المانجو هي فاكهة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وعندما تكون المانجو متوفرة بكثرة في فصل الصيف، قد تحتاج إلى طرق للحفاظ على طعمها الطازج وملمسها اللذيذ لفترة أطول. إحدى الطرق الفعالة لتخزين شرائح المانجو هي وضعها في الفريزر. فيما يلي سأوضح لك طريقة بسيطة لتخزين شرائح المانجو في الفريزر:
- اختيار المانجو المناسبة: اختر المانجو الناضجة والنضرة دون عيوب أو تلف. يفضل اختيار المانجو المحمرة قليلاً والتي تكون ناضجة بشكل كامل للحصول على أفضل نكهة وجودة.
- تقشير وتقطيع المانجو: قم بتقشير المانجو واستخدام سكين حاد لقطعها إلى شرائح رفيعة. يمكنك قطعها بشكل طولي أو عرضي حسب تفضيلك.
- تجهيز الشرائح للتجميد: ضع الشرائح في وعاء كبير وأضف عصير الليمون أو عصير البرتقال الطازج على الشرائح. ستساعد الحموضة الموجودة في العصير على منع تغير لون الشرائح والحفاظ على طعمها الطازج.
- تجميد الشرائح: قم بتوزيع الشرائح بشكل متساوٍ على صينية فريزر مغطاة بورق الزبدة أو ورق الزلافة. تأكد من عدم تجاوز تراكم الشرائح على الصينية حتى لا تلتصق. ثم ضع الصينية في الفريزر.
- التخزين المطول: بعد تجميد الشرائح لمدة 3-4 ساعات، قم بنقلها إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو علب تجميد. تأكد من إزالة الهواء المحيط في الحقيبة أو العلبة قبل إغلاقها تمامًا. يمكنك تسمية الحقائب أو العلب بتاريخ التجميد لمعرفة مدى فترة الاحتفاظ بها.
- الحفاظ على الشرائح في الفريزر: ضع الحقائب أو العلب في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل. هذه الدرجة الحرارة ستساعد في الحفاظ على جودة وطعم المانجو لفترة طويلة. يفي النهاية، يمكنك استخدام شرائح المانجو المجمدة في وصفات مختلفة مثل العصائر والسموذي والمثلجات والحلويات. قبل استخدامها، اترك الشرائح تذوب قليلاً على درجة حرارة الغرفة لتصبح طرية ومنعشة.
عند اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بشرائح المانجو الطازجة طوال العام. تجربة تخزين شرائح المانجو في الفريزر ستساعد على الحفاظ على الفاكهة والاستمتاع بها حتى بعد انتهاء موسمها.
