الحجازية الأسكندراني هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحبوبة في البلاد العربية. يتميز هذا الحلو بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش والمقرمش، وهو مناسب لتناوله في أي وقت من اليوم. إليك المكونات الخاصه لإعدادها
المكونات
- 3 أكواب من السميد الناعم
- 1 كوب من الزبدة السائلة
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
- 2 أكواب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
- 1 كوب من الماء
- حبيبات الفستق المفروم للتزيين
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء كبير، قم بخلط السميد والزبدة السائلة جيدًا حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- أضف اللبن الزبادي وماء الزهر إلى الخليط واعجنهما حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وقم بتشكيلها إلى أشكال دائرية أو بيضاوية صغيرة.
- ضع القطع في صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- بينما الحجازية ما زالت ساخنة، قم بتسخين السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تمامًا.
- قم بإضافة ماء الورد إلى الخليط إذا رغبت في استخدامه.
- اغمس الحجازية الساخنة في خليط السكر والماء لبضع ثوانٍ، ثم قم بتخليصها من الزائد وضعها على صينية تبرد.
- قبل أن يجف السكر، قم برش حبيبات الفستق المفروم فوق الحجازية لتزيينها.
- دع الحجازية تبرد تمامًا قبل تناولها، ويمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها.
وبهذا تكون قد صنعت الحجازية الأسكندراني في المنزل. يُمكنت قد صنعت الحجازية الأسكندراني في المنزل. يمكنك تقديم هذه الحلوى اللذيذة لضيوفك أو تستمتع بها مع العائلة في أي وقت تشاء. تذكر أن الاحتفاظ بالحجازية في وعاء محكم الإغلاق سيساعد في الحفاظ على نكهتها وقوامها الهش لفترة أطول. استمتع بتجربة صنع الحجازية الأسكندراني وشاركها مع من تحب!
