تُعتبر حلاوة المولد وبالأخص ” السمسمية ” واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي. يتميز هذا الحلى بمذاقه اللذيذ وقوامه الناعم ، وهو مصدر رائع للطاقة و العناصر الغذائية الهامة
المكونات
- 2 كوب من السمسم
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/2 كوب من العسل
طريقة التحضير
- قومي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينتشر رائحة طيبة. احرصي على تقليب السمسم باستمرار لتجنب حدوث حرق.
- في قدر عميق آخر، ضعي السكر والماء وقومي بتسخينهما على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي ماء الزهر وعصير الليمون إلى الخليط واستمري في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي السمسم المحمص إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- قومي بإضافة العسل واستمري في التحريك حتى يتكون خليط لزج.
- إذا رغبتي، يمكنك إضافة اللوز المحمص والمفروم لإعطاء الحلاوة نكهة إضافية وقوام مميز خطوة اختيارية .
- أسكبي الخليط في صينية مستطيلة مبطنة بورقة زبدة واتركيها تبرد تمامًا .
- قومي بتقطيع الحلاوة إلى قطع مستطيلة أو مربعة بحجم يناسبك .
- يمكنك تزيين الحلاوة بقطع اللوز أو رشة من السمسم المحمص.
يمكنك الآن التمتع بتناول حلاوة المولد السمسمية الشهية التي قمت بإعدادها بنفسك. يُفضل تخزين الحلاوة في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمها ونضارتها لفترة أطول. استمتعي بتناولها بجانب الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة في أي وقت ترغب فيه في تذوق الحلويات الشهية.
