سلطة الكول سلو أو سلطة الملفوف الكرنب هي واحدة من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تعتبر سلطة الكول سلو من الأطباق الشهيرة في المطبخ الغربي ، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم. إنها تتكون أساسًا من الملفوف والجزر والمكونات الأخرى التي تعطيها نكهة مميزة وملمسًا مقرمشًا .
المكونات
- 1 رأس كبير من الملفوف “الكرنب” المقشر والمبشور.
- 2 جزر متوسط الحجم، مبشورين.
- 1/2 كوب من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل النحل .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قم بخلط الملفوف “الكرنب” المبشور والجزر المبشور معًا. يمكنك استخدام الفرامة أو العمل يدويًا باستخدام سكين حادة.
- في وعاء صغير، قم بخلط المايونيز، وخل التفاح، والسكر، والملح، والفلفل الأسود معًا حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط السابق فوق الملفوف والجزر، ثم قم بتقليبهم معًا بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم تغطية جميع المكونات بالخليط.
- قم بتغطية وعاء السلطة وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. يُفضل تركه في الثلاجة لفترة طويلة ليتم امتصاص النكهات ولتصبح السلطة أكثر قوامًا.
- بعد ذلك، قم بتقديم سلطة الكول سلو مباشرةً، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.
تُعتبر سلطة الكول سلو خيارًا ممتازًا كوجبة جانبية أو طبق رئيسي في وجبات الغداء أو العشاء. إنها غنية بالألياف والفيتامينات وتعتبر خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية. كما أنها توفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة القلب، وتعزيز الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى طريقة التحضير التقليدية المذكورة أعلاه، يمكنك تجربة بعض الاختلافات في وصفة سلطة الكول سلو. على سبيل المثال، يمكن إضافة بعض العناصر الإضافية مثل الرمان، أو العنب، أو المكسرات المفرومة لإضفاء نكهة وقوام جديد على السلطة. كما يمكنك استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني لتقليل الدهون وزيادة قيمة البروتين في السلطة.
